Kommentare zu: Pures Roggenbrot ohne Hefe pures-roggenbrot-ohne-hefe/ Leckere Rezepte aus der Küche eines jungen Mannes Tue, 28 May 2024 16:34:18 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.10 Von: Angelika Luckas pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-18926 Tue, 28 May 2024 16:34:18 +0000 ?p=4646#comment-18926 Hallo Jens
Ich würde gerne das Roggenbrot backen habe aber nur Weizensauerteig. Geht es trotzdem oder muss ich erst ein Roggensauerteig machen?
Vielen Dank und herzliche Grüße
Geli

]]> Von: Dieter pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-17825 Sat, 01 Jul 2023 06:35:04 +0000 ?p=4646#comment-17825 Hallo Jens, Dein Backstein schaut soooviel besser aus wie meiner, irgendwie Dichter und fester. Könntest Du ein wenig Werbung betreiben und verraten woher der ist? 🙂
Ganz herzlichen Dank, Dieter

]]> Von: Karin Brandt pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-16915 Sat, 30 Oct 2021 15:55:28 +0000 ?p=4646#comment-16915 Hallo Jens. Habe heute dein brotrezept auf pizzastein gebacken. Super toll. Würde aber meinen brotbacktopf bevorzugen. Welche Zeiten backe ich bei wieviel grad im Topf? Eva hat’s angegeben. Aber die Zeiten sind nicht vollständig.

]]> Von: Jens pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-16411 Wed, 21 Apr 2021 08:41:02 +0000 ?p=4646#comment-16411 Tim. Perfekt Tim! Auch schön zu hören dass es auch als reines VK Brot gut funktioniert.]]> Als Antwort auf Tim.

Perfekt Tim!
Auch schön zu hören dass es auch als reines VK Brot gut funktioniert.

]]> Von: Tim pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-16403 Mon, 19 Apr 2021 15:22:51 +0000 ?p=4646#comment-16403 Ein richtig leckeres Brot. Nach 24h angeschnitten, mega Geschmack. Danke für das tolle Rezept. Ach, und weil das Mehl alle war, habe ich es komplett in Roggen Vollkorn gebacken.

]]> Von: Marco pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-16237 Tue, 02 Feb 2021 14:59:14 +0000 ?p=4646#comment-16237 Hallo Jens
Ich hab ein kleines Problem, mein Teig ist sehr feucht und klebrig. Es ist nicht möglich ihn zu bearbeiten.
Woran könnte es liegen? Mein erstes Brot ist super geworden, jetzt klappt es nicht mehr. Könnte es am Anstellgut liegen? Ich fütter nur noch mein Anstellgut seit meinen ersten Brot.

]]> Von: Jens pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-16166 Tue, 05 Jan 2021 08:07:08 +0000 ?p=4646#comment-16166 Eva. Hi Eva, vielen Dank für dein tolles Feedback. Schön, dass es euch so gut schmeckt!]]> Als Antwort auf Eva.

Hi Eva,

vielen Dank für dein tolles Feedback. Schön, dass es euch so gut schmeckt!

]]> Von: Eva pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-16157 Sat, 02 Jan 2021 21:00:45 +0000 ?p=4646#comment-16157 Hallo Jens, habe das Brot inzwischen etliche Male gebacken. Ich scheide es nicht ein, habe dafür die Naht oben. Da bricht es für mich super toll auf. Ich verwende wesentlich weniger Wasser beim Teig und backe im Topf mit 240 Grad Minuten mit Deckel 215 Grad 10 Min ohne Deckel und dann noch 195 Grad für 10 Min ohne Deckel. Unser liebstes Brot! Vielen Dank dafür! Viele Grüße Eva

]]> Von: Georg Dettenbach pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-16106 Sat, 28 Nov 2020 14:34:09 +0000 ?p=4646#comment-16106 hallo Jens, …genau, solche Rezepte zum Brotbacken liebe ich: * natürlich; klar; ehrlich; ohne „Tricks“-Backzutaten! … und vor ALLEM GESUND! Danke und beste Grüße Georg

]]> Von: Sabine Hoffmann pures-roggenbrot-ohne-hefe/#comment-16043 Wed, 28 Oct 2020 20:33:08 +0000 ?p=4646#comment-16043 Jens. hei jens, immer noch mein lieblingsbrot, aber mein problem ist, dass fast nie altbrot übrigbleibt. ich kratze schon die brösel vom scheiben(stullen) schneiden zusammen. meine frage könnte ich es mit einem roggenvollkornkochstück ersetzen? ggglg sabine]]> Als Antwort auf Jens.

hei jens,
immer noch mein lieblingsbrot, aber mein problem ist, dass fast nie altbrot übrigbleibt. ich kratze schon die brösel vom scheiben(stullen) schneiden zusammen.
meine frage könnte ich es mit einem roggenvollkornkochstück ersetzen?
ggglg
sabine

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